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家庭版抹茶酥/可可酥的做法

时间:2021-09-16 来源:杜仲菜谱网 阅读:185次

主料:

油皮(适量)、面粉(150克)、黄油(50克)、白砂糖(25克)、水(65克)、油酥(适量)、面粉(120克)、黄油(60克)、抹茶粉(4克)、可可粉(5克)、内馅(适量)、咸蛋黄(16颗)、豆沙(550克)

做法步骤:

1、将咸蛋黄喷高度白酒160度烤5分钟。

2、烤好的蛋黄放一边晾凉。同时将油皮的材料全部混合揉匀,盖保鲜膜松弛。

3、将油酥材料混合均匀后分为两份,分别加入抹茶粉和可可粉大人晚上睡觉抽搐的原因?,分别揉匀后盖保鲜膜放置松弛。

4、将放凉的蛋黄和豆沙称重(合计40g)用红豆沙包好蛋黄后搓圆。

5、将油皮平均分为8份,抹茶油酥和可可油酥分别分四份。

6、用一份油皮包好一份油酥,收口向下,按压后用擀面杖擀成椭圆形。然后从下往上卷起。

7、将卷好的面团竖向再次擀平,从下方再次卷起。所有面团擀完后再重复一次。

8、将卷好的面团从中间切开,。

9、切面向上按压擀平,然后翻面,用面皮包上豆沙蛋黄馅。

10、如图包好,尽量让花纹处于中心位置。

11、将包好的抹茶酥预留空隙在烤盘放好。

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12、烤箱190度预热,烤制30分钟后立刻出炉晾凉。

13、第一次烤制定好时间就出门了,回来后发现余温把抹茶酥烤过头了……所以大家千万不要在烤制时离开_-_-#。

14、最近天气不好,拍出来照片有点灰...实物颜色跟这张比较接近。就是没有及时出炉,有点糊了。

油皮的热量(卡路里)81千卡;可与羊排、芸豆 、多宝鱼搭配;与比目鱼、木耳菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

黄油的热量(卡路里)888千小儿癫痫病小发作的危害卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

抹茶粉的热量儿童癫娴吃什么药来得快(卡路里)246千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

可可粉的热量(卡路里)349千卡;有利:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

咸蛋黄的热量(卡路里)274千卡;有利:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

豆沙的热量(卡路里)247千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;与羊肝、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;