孕期饮食怎么合理搭配_饮食养生原则合理搭配

孕期饮食怎么合理搭配

【 - 饮食养生原则合理搭配】

孕妇的合理营养组合是什么呢?怎么吃才能让妈妈胎儿都健康呢?

1.膳食中各种营养素和热量要能满足孕妇的营养需要。

2.膳食组成应多样化,食物感官性状良好,色、香、味俱全,并照顾孕妇的饮食习惯。

(1)菜的搭配。可使孕妇的胃口大增,在菜的搭配上,一般应该注意量、色、味、形。

(2)量的搭配。菜肴的各种原料有一定的比例,要突出主料。如炒肉丝蒜苗、青椒鱿鱼丝等应时菜肴,主要是吃蒜苗和青椒的鲜味,因此,配菜时应使蒜苗和青椒占主要地位。如果时令已过,此菜就应以肉丝、鱿鱼丝为主。另外有一种平分秋色的配菜法,即配菜时无主次之分,主辅料的数量基本相等。如什锦炒三丁、爆双脆等。

(3)色的搭配。要求原料色彩鲜明,相互映衬。如顺色菜,主料、辅料色彩基本一致。这类菜多为白色或本色,如芙蓉干贝,将蛋清和干贝调以白色油、鸡精、精盐等,给人以清淡之感;又如醋溜三白,主料鸡肉、鱼肉皆为白色,配以白色的冬笋,看起来很清爽。花色菜又叫异色菜,就是取不同颜色的原料相配,使颜色互相加强,使菜肴的色泽分明,如金镶白玉红嘴绿鹦哥,就是外黄里白的油豆腐,炒红茎绿叶的鲜菠菜。炒虾仁配以碧绿的青豆或豌豆,可使虾仁显得白如美玉,令人不忍下箸。西红柿炒鸡蛋,则又色彩鲜明,红黄相间,引入食欲大增。

(4)味的配合。有淡淡相配,如烧双冬(冬菇、冬笋);浓淡相配,以口味清淡的原料来配浓厚的原料,如多脂肪的肉类,味浓腻,则应加配一些适量的蔬菜,如菜心烧肘子等;异香相配,动物性原料的蛋白质,经过加温,或经酸、碱、酶的作用之后,会散发出各种鲜香的滋味,带有挥发油的洋葱头、大蒜等植物,可使鱼肉、猪肉的醇香与某些蔬菜的异样清香相融合,令人感到别有风味,如青蒜炒肉片等。对于味太浓者,只宜一味独用,不必搭配,如鳖、虾等有其独特的香味,不必加入其他配料。如烤鸭、烤乳猪、猪蹄等都是一味独用的菜。

(5)形的搭配。指的是经刀工处理后的辅料和主料的形状要相适应,辅料的形状衬托并突出主料的形状。如块块相配、片片相配、丁丁相配、丝丝相配等。如土豆烧牛肉、炒三寸、烩两丁(肉丁、海参丁)。

3.合理的膳食制度。若孕妇不偏食,食物选配得当,根据人们平时的膳食,适当再增加一些副食品的种类数量,就可以达到合理营养的要求。www.YS630.cOM

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当准妈妈生完宝宝后,家里人通常会为产妇进行食补,根据产妇体质不同进行恰当的食补,不仅能起到良好的效果,还能将自身不好的体质进行改善。

女性体质属性及其适用食物分析如下:

1、寒性体质

特性:面色苍白,怕冷或四肢冰冷,口淡不渴,大便稀软,频尿量多色淡,痰涎清,涕清稀,舌苔白,易感冒。

适用食物:这种体质的产妇肠胃虚寒、手脚冰冷、气血循环不良,应吃较为温补的食物,如麻油鸡、烧酒鸡、四物汤、四物鸡或十全大补汤等,原则上不能太油,以免腹泻。食用温补的食物或药补可促进血液循环,达到气血双补的目的,而且筋骨较不易扭伤,腰背也较不会酸痛。

忌食:寒凉蔬果,如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、杨桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。

宜食:荔枝、龙眼、苹果、草莓、樱桃、葡萄。

2、热性体质

特性:面红目赤,怕热,四肢或手足心热,口干或口苦,大便干硬或便秘,痰涕黄稠,尿量少色黄赤味臭,舌苔黄或干,舌质红赤,易口破,皮肤易长痘疮或痔疮等症。

适用食物:不宜多吃麻油鸡;煮麻油鸡时,姜及麻油用量要减少,酒也少用。宜用食物来滋补,例如山药鸡、黑糯米、鱼汤、排骨汤等,蔬菜类可选丝瓜、冬瓜、莲藕等较为降火,或吃青菜豆腐汤,以降低火气。腰酸的人用炒杜仲五钱煮猪腰汤即可,才不会上火。

不宜多吃:荔枝、龙眼、苹果。

少量吃些:柳橙、草莓、樱桃、葡萄。

3、中性体质

特性:不热不寒,不特别口干,无特殊常发作之疾病。

适用食物:饮食上较容易选择,可以食补与药补交叉食用,没有什么特别问题。如果补了之后口干、口苦或长痘子,就停一下药补,吃些上述较降火的蔬菜,也可喝一小杯不冰的纯柳丁汁或纯葡萄汁。

小编提示:产妇产后可以根据体质进行合理的食物搭配补充,有益于产妇的身心健康,对宝宝也有好处。


早孕反应太严重危害多

增多的雌激素对胃肠内平滑肌的刺激作用是导致早孕呕吐的主要原因,中医认为孕期呕吐主要是由胃失和降,冲脉之气上冲所致。

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早孕反应导致吃不下的影响:

1.可能会引起叶酸、锌、碘等微量营养素缺乏,增加胎儿畸形发生的风险。

2.还可导致B族维生素缺乏,加重妊娠反应。

3.呕吐严重者还可引起体内水及电解质丢失和紊乱,血液中过高的酮体将通过胎盘影响到胎儿发育。

故孕早期必须保证每日摄取不低于150克碳水化合物,以保障胎儿的能量需要,也可避免酮症酸中毒对胎儿早期神经系统的不良影响。那些严重呕吐、完全不进食者,需在医生指导下,通过静脉补充葡萄糖、维生素和矿物质等营养素。

对付孕吐多吃碳水化合物的食物

谷类、薯类和水果富含碳水化合物。谷类一般含碳水化合物约75%,薯类含量为15%~30%,水果约含10%,其中水果的碳水化合物多为糖,如糖、葡萄糖和蔗糖,可直接吸收,较快通过胎盘为胎儿利用。

为减轻恶心、呕吐的症状:可选择面包干、烤馍片、饼干等碳水化合物含量多的食物。

胃口不佳者:可选择香蕉、土豆、山药、南瓜等食物。

轻微的恶心呕吐可以不必进行治疗,更不要禁食或少吃。相反,如果多吃一些食物,还会感觉好一些。最好每天吃6次饭,少吃多餐,不吃油腻和辛辣食物,可缓解恶心、呕吐等症状的发生。

治疗孕妇呕吐,医生往往会建议服用少量维生素B6以止吐,但不能长期过量服用,否则,对胎儿是有害的。研究表明,与维生素B6一样,生姜同样可以减少孕妇反胃、恶心、呕吐。

治疗孕吐食疗方

传统中医有一些食疗方对治疗孕妇呕吐比较好,下面推荐几款食疗方供呕吐严重者使用:

1.将甘蔗洗净去皮,捣烂取汁(半杯),鲜姜洗净捣碎取汁(一汤匙),然后将两种汁倒在一起,和匀稍温后饮服。

功效:和胃止呕。2.糯米120克,按常法熬汤喝,每天分4次温服,禁食硬、冷食物。

功效:益气、和中。

3.黄连1.5克、苏叶3克。将黄连、苏叶泡水代茶,频频饮服。

功效:清热和胃。

4.韭菜200克,鲜姜200克,白糖适量。将韭菜、生姜洗净切碎,捣烂取汁,用白糖调匀饮服。

功效:温中止呕。

5.鲜芹菜根10克,甘草15克,鸡蛋1枚,先把鲜芹菜根、甘草洗净熬汤,水沸后打入鸡蛋趁热服。

功效:清热,降逆。

通过中医药膳饮食调理,拥有自己的天然体香。既然人体具有代谢功能,并且与体质、饮食密切相关,那么,通过合理的养生与饮食来使自己散发芳香是完全可能的。体内污物和毒素是形成体臭及多种疾病根源,经常清除体内毒物,既可保持内环境卫生,又可为自体生香打下基础。具体方法有四:一是咳嗽清肺:每天到户外选择空气新鲜而又避风的地方,做深呼,清洁肺部。二是冲洗肠道:每天定时排便,以保持肠道清洁。三是发汗驱毒:坚持有氧运动,可使人体吸入比平常多十几倍的氧气,使机体免疫细胞防病能力显著增强,从而加强体液循环,促进新陈代谢,阻遏体内毒物的积聚。四就是通过食物来解毒:常饮鲜果汁或鲜蔬菜汁,使体内血液呈弱碱性,把积存在细胞中的毒素溶解,由排泄系统排除体外。

研究证明,当你的饮食富含镁元素时,就能精神饱满,肌肤白嫩,体味呈杏蚝型。既然人体具有蕴香代谢功能,且与饮食密切相关,那么,美丽的你怎样通过合理的饮食来使自己成为一个芳香可爱的人呢?

春菊香型

据《神农本草经》记载,桃花入药为上品,它能“令人好颜色”。现代药理研究表明,从桃花中提取的生物甙和植物激素,有抑制血凝、促进末梢血液循环的特殊作用。桃花富含铁,花瓣泡茶或研末制成的蜜丸,少妇常食可使人体散发春菊香气。

杏香型

镁入肺经,肺主皮毛,这是镁元素美容的中医理论依据。无花果、冬瓜子、麦饭石、白杨皮以及玉米、红薯、坚果都富含镁。面黄肌瘦、体汗较臭者,可用冬瓜子150克、无花果60克、白杨皮60克共研末,入瓷瓶,每餐饭后用白开水冲服10克,可使皮肤白皙红润,体蕴杏香。

茉莉香型

茉莉花作为体香美容膳食,由来已久。据现代药理研究,茉莉花所含香精油、芳樟醇脂等物质,有抑制皮肤色素形成及活化表皮细菌的作用,能顺气活轿、调理气机。取6月晨茉莉花若干,晒干研粉,每次到3-5克调粥内服,或冲茶,女子常服肌肤溢香。

谁不希望自己像鲜花般芬芳?那就吃花吧。现在许多超市里都可以买到可以食用的花朵,你可以泡茶饮用,也可以碾碎后直接食用。以下6种花,它们可以帮你吃出芳香的体味来。

1 桃花

《神农本草经》将桃花入药列为上品,说它能“令人好颜色”,以后的医籍对其“悦泽面容”的记载更是名目繁多。据现代药理研究,从桃花中提取出的生物和植物激素,有抑制血凝、促进末梢血液循环的特殊作用。而且桃花富含铁,还有补血改善面色的功能,将花瓣泡茶或女性癫痫病应该怎么治研究制成蜜丸服用,常食会使人体散发香气。

2 玫瑰花

玫瑰花含有玫瑰油、香茅醇等,有理气解郁、和血散淤的功效:玫瑰花不仅美丽芳香,而且含有丰富的营养,且具有独特的滋润肌肤的功效。用鲜花作为饮品,不仅有利于健康还能美容养颜。

3 兰花

兰花又名兰草,花朵清香浓郁,沁人肺腑。兰花性平,味辛,具有清热解郁、和血养颜的功效。兰花稀少名贵,可泡茶饮用。菜肴中配兰花,味道鲜美,具有厚味去腻、淡味提香、清除肺热、通九窍、利关节等作用。经常食用可使肌肤润泽,体味芳香。

4 茉莉花

茉莉花作为美容物,由来已久。《本草纲目》中称它能“长发润燥香肌”中医认为,此花馨香异常,能顺气活血,调理气机。现代药理研究发现,茉莉花所含香精油、芳樟醇脂等物质,有抑制皮肤色素形成及活化表皮细胞的作用。中医认为,此花馨香异常,常食之可使肌肤溢香、靓泽。

5 桂花

桂花即使名花、良药也是极好的美食,其花也是提炼芳香精油的上等原料。常食桂花茶可暖胃平肝,益肾散寒,舒筋活络,美白皮肤。常饮桂花茶,可消除口臭,使体味芳香宜人。

6 丁香花

丁香花芳香浓郁,沁人心脾,使人倍感大自然赋予的温馨。丁香有温胃、暖肾、降逆、除臭的功效。花蕾含有丁香油酚等成分,常服用丁香可使体味芳香宜人。

7 芦荟

芦荟中含有一种高分子配体糖,配体糖本身并没有香气,但经机体消化吸收后,能散发出芳香。新鲜芦荟去皮拌凉菜或炒菜均可食用。也可取其汁液作为沐浴或化妆用,令体味芳香宜人。

8 杏仁

根据中医理论,镁入肺经,而肺主皮毛,故皮肤毛发均与肺有关,这是镁元素美容的中医理论依据。杏仁中含有丰富的镁,常食用可去除体味不雅者的烦恼。除此之外,香蕉、无花果、冬瓜籽、玉米、红薯等均是高镁食物,长期食用都有香体的作用。

在日常生活中,并非所有食物都可以同时食用。搭配得宜能益体,搭配失宜则成疾。换句话说,食物也有相克的时候。

鞣酸与蛋白质相克若在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为在这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质,会凝固沉淀,形成不容易消化的物质。因此人们在吃海鲜后,应隔4小时以上再吃这类水果。吃完肉不要马上喝茶也是这个道理。

纤维素、草酸与铁相克动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,都不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、甘薯同吃,也不宜与含草酸多的蕹菜、苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

蛋白质与糖相克牛奶中的赖氨酸与糖在高温下会产生反应,使氨基酸遭到破坏。鸡蛋与糖不宜同煮也是这个道理。但是把牛奶烧开、鸡蛋煮熟后,晾一会儿再放入糖就不会出现这个问题了。

胡萝卜素与醋酸相克炒胡萝卜忌放醋,是因为醋酸会破坏胡萝卜素。同样,富含胡萝卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。

草酸与钙、镁相克豆腐忌与菠菜同食。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,还容易诱发结石症。

秋季想要滋补,不妨吃些山药。山药怎么吃最营养?山药单吃也可以,不过,山药合理搭配其它食物能让营养翻倍。山药怎么吃最营养呢?我们来看看山药搭配什么吃最营养。

山药怎么吃最营养?

山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

山药可单独煮、蒸食用,还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢?山药合理搭配其它食物能让营养翻倍,不妨看看山药的最佳搭配有哪些。

1、山药搭配芝麻,补钙功效好

山药怎么吃最营养?芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。

山药芝麻泥制作方法也不难。首先,准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻,而且最好是黑芝麻;然后,将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后,把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味即可食用。特别提醒,芝麻捣碎后容易被氧化,所以一定要现吃现做。

山药芝麻泥除了能补钙,还能使人痫病治疗方法有哪些精力充沛,因为芝麻里含有锌和硒,能提高精子的活力,而山药的黏性成分,可以保持激素分泌均衡,增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥,可以帮助恢复体力。

2、山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效

滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

把红枣、山药一起放进去煮粥,也完全是简单到不行的懒人饭,连炒菜都免了。方法是:先将糯米浸泡20分钟后,放入锅中用旺火煮开,再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。

喜欢山药泥的人,也可试下红枣蒸山药。方法也极简单:将山药洗净削去外皮,切成滚刀块盛入碗中,撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅,放入盛有红枣山药的大碗,盖盖蒸制20分钟左右,试下山药熟烂即可食用。

3、山药搭配南瓜,有效降血糖

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。

推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块,上蒸锅蒸15分钟,放凉后捣碎;调入少许牛奶,搅拌均匀后戴上一次性手套,稍稍蘸点凉开水,把混合好的南瓜山药泥团成球,再淋上果酱或炼乳,或者直接吃也不错。

还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片;炒锅放油烧热后,放入南瓜、山药炒熟,调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处,就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。

4、山药搭配排骨,可滋肾益精

山药怎么吃最营养?山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质,有润滑,滋润作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以,常吃山药能健脾益胃,助消化,益肺止咳。

5、山药搭配莲子,可健脾补肾

山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。

最简单的做法是煮山药莲子粥,莲子、糯米在水里浸泡2小时,山药去皮切小块一起放入锅里,可以加点糖。先用大火,煮沸后调成小火,再煮60分钟就可以了。

6、山药搭配杏仁,可补肺益肾

杏仁和山药,自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好,可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里,花些心思和时间,为家人煲些山药杏仁粥,不仅能清泄燥邪,还能滋润脏腑、补中益气,帮助家人安然度过干燥的秋天。

推荐山药杏仁粥。将山药洗净,去皮后切片备用。小米炒香,研磨成细粉。甜杏仁炒香,去皮后研末。将山药片、小米粉、杏仁末放入锅中,加适量水,大火烧沸,再转小火熬至成粥即可。每日1次,空腹食用。还可以做成山药杏仁糕。

7、山药搭配核桃,具有补中益气的作用

山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

教你山药核桃粥的做法。鲜山药100克,扁豆、核桃肉各50克,大米60克。将山药洗净切片,与扁豆、核桃肉、大米同入锅内,加水适量煮粥,待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用。

8、山药搭配鸭肉,最健脾养胃

从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。

推荐做法:鸭肉烧山药。山药100克,鸭肉300克,姜2片备用,大枣数枚。将鸭肉洗净,切块,然后用开水焯一下。将鸭肉放入锅中加水、食盐、姜,大火煮开,然后改用文火慢炖一个小时。加入山药与枣,一起煮至鸭肉熟烂即可。

9、山药搭配枸杞,更滋补

山药怎么吃最营养?如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解北京军海中医医院可以治好癫痫病吗渴和胃安眠的功效。

枸杞山药粥能益肾健脾、养肝明目,准备枸杞20克洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗好,一同煮烂即可。

10、山药搭配陈皮,缓解秋乏

中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,常用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。

因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山药、陈皮食用,有助缓解痰多咳嗽等症状,更适用于在养肺的秋季食用。

这里为您介绍陈皮山药的做法。山药300克,奶油话梅4枚,枸杞子、九制陈皮适量,水、食盐、白砂糖、白醋适量。将话梅取出,用刀将话梅的核剔出,九制陈皮剪成小块后放入较大的容器中,用开水将话梅和陈皮浸泡,加入一勺盐和白砂糖,自然冷却后加白醋继续腌制;山药去皮洗净后切成三段后切条状,在盐开水中浸泡5分钟捞出冷却;将山药浸泡在调制好的话梅陈皮水中,入冰柜冷藏2个小时后捞出装盘,将枸杞子点缀一下后即可食用。

最后提醒,山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色,这是由山药中所含的一种酶所导致的,所以削皮后,将山药放入醋水中可以防止变色。

在孕期如何确保能怀上一个健康又聪明的宝宝呢?怀孕的女性在日常生活中会接触到很多的一些食材,有些食材对胎儿是具有很强的负面作用的。下面就和小编一起来了解一下孕期女性的一些保健常识。

怎样确保孕期饮食卫生

进入孕期后,准妈妈的免疫系统功能有所降低,受到食物中细菌、病毒和其他有害物质感染的概率大大增加,采取有效措施,做好饮食卫生工作,对准妈妈来说是非常重要的。

注重个人卫生

个人卫生是保证准妈妈饮食卫生的第一道屏障,一定要多加重视,严格执行:准备食物前、准备食物过程中要勤洗手。洗手时一定要多打些肥皂,确保手腕、手掌、手指、大拇指、手指甲和手指缝都要洗到,把手彻底洗净。洗手后把手完全擦干。如果手部潮湿,细菌就更容易传播,所以,准妈妈洗手后要用干净的毛巾把手擦干,而不应随便抓个抹布抹一抹了事。

处理完生食后别忘了把手洗干净。如果这时候不洗手,可能会把附着在食物上的细菌传播到其他食物上,引起交叉感染。

生病时不要用手直接接触食物。如果正在闹肚子,或手上有伤口、发炎的地方,最好不要用手接触食物。至于做饭,还是让准爸爸代劳吧!

采取适当的方法保存食品

食品储存方法得当,可以在很大程度上减少食物被细菌污染的机会,为准妈妈的饮食安全保驾护航。家里的所有食物都应该遮盖好,以免昆虫、宠物接触食物,造成污染。

从超市买的冷冻食品应尽快带回家,并直接放入冰箱冷冻室冷冻保存。放入冰箱冷藏室的食品最好用保鲜膜密封,并把生食和熟食分开保存,生食在下,熟食在上。使冰箱的冷藏室和冷冻室始终保持适当的温度。冷藏室应在5度以下,冷冻室应在-18度以下。

把食品彻底做熟

烹煮肉类和禽类食物时要煮到滚开,并保证用锅铲在肉上面戳时,不出现夹生的粉色。用戳肉的方式检查食物时,应该戳肉的中间或最厚部分的中心位置:如果是整只鸡,则应戳鸡胸或鸡大腿。

海鲜类食物一定要蒸熟煮透,切忌生吃或半生不熟地吃。烹煮冷藏或冷冻食品时,要注意翻动,确保食物的各个面都被煮熟。用微波炉加热食品要充分。加热后可以搅一下食物,看看中间是不是也滚热了。

重新加热食物时一定要让食物多滚几次,确保食物被彻底加热。

注意预防污染

蔬菜、水果应充分清洗干净,并用水冲净残留的洗洁精。必要时还可以放入清水中浸泡,彻底祛除食物表面的农药或洗洁精残留。

水果应去皮后再吃,避免农药污染。削皮时应尽量使用专门的水果刀,不要使用菜刀。因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,给孕产带来安全隐患。

热狗、生鸡蛋、生鱼片等未经高温消毒的方便食品要尽量避免食用,以预防李斯特茵、弓形虫感染。家中切生食和熟食、切肉与蔬果的案板应该分开。及时清洗切食物的案板和刀具,以免造成间接感染。尽量使用铁制或不锈钢炊具,避免使用铝制品及彩色搪瓷制品,以预防铝、铅等金属元素污染食物,对胎宝宝产生危害。

尽量少在外面吃饭

从饮食卫生的角度讲,家里的饭是最安全的。除了少数高档餐厅,大部分饭店在食物清洁、餐具消毒、就餐环境等方面的工作做得并不到位,一些小餐馆、大排档、烧烤摊等就餐场所的饮食卫生更难得到保障。所以,为了安全起见,准妈妈最好多在家里吃饭,少到外面就餐。必须在外吃工作餐时,也应该挑一个卫生工作做得好的餐厅,然后有选择地进食。