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生命的标志——蛋白质维生素

蛋白质是人体的主要组成物质之一,占人体体重的16%—19%,是高分子化合物。蛋白质是生命活动的物质基础,没有蛋白质就没有生命。蛋白质在体内参与组成各种组织和器官,如皮肤、肌肉、骨骼、血液、内脏器官、毛发和指甲等。蛋白质还参与构成多种重要的生理活性物质,如催化生物化学反应的酶、调节代谢平衡的激素和抵山西专科癫痫医院御外来微生物的抗体等。北京军海癫痫病医院

不论高等或低等生物,所有蛋白质都由20种氨基酸组成。其中成人有8种氨基酸、吉林哪个医院看癫痫比较好婴儿有9种氨基酸不能自己合成,必须从食物中摄取。因此,这9种氨基酸(异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸)被称为人类的必需氨基酸。人体内数以万计的各种蛋白质因氨基酸组成的数量和排列顺序不同而不同,使人体中蛋白质多达10万种以上,它们的结构、功能也因此千差万别,形成了生命的多样性和复杂性。 小儿癫痫能治好吗

日常生活中富含蛋白质的食物主要有:

1.牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;

2.畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;

3.禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;

4.蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;

5.大豆类,包括黄豆、大青豆和癫痫如何手术治疗黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

蛋白质的摄入量要因人而异,普通成年男性或女性每公斤(2.2磅)体重大约需要0.8克蛋白质。婴幼儿、青少年、期间的妇女、伤员和运动员通常每日可能需要摄入更多蛋白质。

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