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彩椒肝尖的做法彩椒肝尖怎么做家常菜

我做的确实很嫩,家里人吃过都赞不绝口,也算是我的拿手好菜之一。北京军海癫痫病医院

猪肝经过事先的处理,已经熟透,而且嫩滑无比,只要将蔬菜下锅爆炒至自己喜欢的程度,然后倒进处理好的猪肝,撒入调料,翻匀立刻出锅。所以这道菜,只要掌握了技巧,用时很少,赞誉很高。

彩椒肝尖儿童良性癫自愈几率 ?

原料:猪肝300g

辅料:1/4个,彩椒共1个,花椒20粒

腌制猪肝调料:盐3/4小勺,生抽1匙,白胡椒粉适量,淀粉1汤匙

烹饪调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽1汤匙,蚝油1汤匙

彩椒肝尖的做法

1.猪肝切薄片,用腌制猪肝调料(盐3/4小勺,生抽1汤匙,白胡椒粉适量,淀粉1汤匙)抓匀,腌制10分钟

2.洋葱和彩椒切成条状

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3.烧一锅开水,将腌制好的猪肝放入开水中,用筷子拨散,煮30秒左右

4.煮好的猪肝捞出来沥干水分备用

5.锅内放油,放入花椒炒出香味

6.放入洋葱和彩椒炒出香味

7.倒入猪肝,放入所有烹饪调料(盐1小勺,鸡精半小勺,生抽1汤匙,蚝油1汤匙)

8.翻炒均匀即可出锅 <北京那个医院看癫痫好p sty1e="text-a1ign: center">

彩椒肝尖的做法小贴士

1.猪肝切得越薄越好。用淀粉加其他调料一起腌制再焯烫,淀粉可以封住猪肝中的水分,让它的口感保持嫩滑。

2.猪肝入沸水焯烫的时间不要太长,如果切得薄,大约半分钟就够了,担心不熟的,可以切开来看看切面有没有血丝。

3.猪肝已经烫熟,所以后面炒的时候,只需要加入调味料快速翻匀出锅即可,不必长时间翻炒,以免口感变老。

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健康饮食网小提示

:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

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