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无糖月饼其实有糖分 给糖友的佳节饮食指南_养生饮食指南

无糖月饼其实有糖分 给糖友的佳节饮食指南北京军海癫痫病医院

转眼又快到中秋佳节,在这一喜庆团员的节日,一家人围坐在一起,吃着月饼,赏着圆月,猜着灯谜,其乐融融。佳节将至,专家特别提醒糖尿病患者,中秋佳节,美味当前,不能一味的放纵,但也不需要一味的节制,因为影响过节的心情对病情也是不利的,关键要做到合理饮食。

每餐七分饱就放下筷子吧

专家指出,中秋佳节,美味当前,对于糖尿病患者来说,少食多餐依然是饮食上最重要的原则之一,只有少食多餐,才能较大程度地避免血糖波动,将血糖维持在稳定水平。“少食没有绝对的标准,依每个人所需要的热量不同而定,尽量做到每一餐吃到七分饱就放下筷子吧。”

为了更好地控制血糖、血脂,补充优质蛋白质和预防其它必需营养素缺乏,平衡饮食就显得格外重要。糖尿病患者有代谢障碍,所以要格外注重饮食营养的合理搭配,减少碳水化合物(如米饭等谷物、水果)及脂肪的摄入(每天摄入的油类少于两汤匙),增加优质蛋白质(肉类、禽类、鱼类、蛋、牛奶、奶酪和大豆)的摄入,同时要注意兼顾微量元素及无机盐(如锌、铬、硒、镁、钙、磷、钠)的补充。

无糖月饼也不能无节制吃

中秋赏月肯定也少不了吃月饼,糖尿病患者如何选择月饼?魏华表示,月饼种类繁多,首先应看清配料,含糖和含油脂高的不要选用。患者应以控制疾病为重,浅尝即可,多吃可能会导致血糖失控,继而损伤胰岛细胞功能。即使对于“无糖”月饼,患者也不可无节制地吃。因为“无糖”月饼及其他一些“无糖食品”,只是没有加蔗糖,但也含有其他糖类。再加上月饼的热量很高,而控制糖尿病的要点之一就是控制热量。因此,患者应注意现有的食品成分表,留意蛋白质、脂肪、糖、淀粉和胆固醇的含量。

“在吃月饼的同时,必须减少主食及脂肪、蛋白质的摄入。”专家介绍,若进食过多,可采取补救措施。比如,根据患者的具体病情,在医生指导下按照适当比例减少当天或随后几天的进食量,增加降糖药量或胰岛素量,加大运动量以消耗过多的热量。水果要挑“青”和“生”的吃中秋节吃月饼,当然也少不了水果了,不过,糖尿病患者在中秋吃水果要特别注意。当血糖整体水平较高、控制不好的时候,少吃含糖量较高的水果,这时候用西红柿、黄瓜等来代替水果是可行的。

相关人员介绍,吃水果时最好挑偏“青”点、“生”点、没熟透的,这样的水果口感也还不错,但含糖量会大大降低。糖尿病患者在血糖控制趋于稳定后,应选择含糖量相对较低及食用后升高血糖速度较慢的水果,如可以选用西瓜、橙子、柠檬、葡萄、猕猴桃。而香蕉、石榴、柚子、橘子、苹果、梨等水果则要小心选用。吃水果的时间要选在两餐的中间为佳,晚饭后一小时或睡前一小时也可以食用水果,注意限量吃,不要每餐都吃。

给“糖友”的佳节饮食指南

●养成这样的饮食习惯:少食多餐,每餐七分饱。

●多吃:肉类、禽类、鱼类、蛋、牛奶、奶酪、大豆。

●少吃:米饭等谷物,油类(每天少于两汤匙)。

月饼怎么选?

看清配料,含糖和含油脂高的不要选用。

“无糖”月饼也不可无节制地吃,因为它只是没有加蔗糖,但也含有其他糖类。

月饼热量高,不宜多吃。

吃月饼时要减少主食及脂肪、蛋白质的摄入。

水果怎么选?

可以选用西患上睡眠型癫痫病能得到治疗吗瓜、橙子、柠檬、葡萄、猕猴桃。

两餐的中间、晚饭后一小时或睡前一小时都可以吃水果,但要限量,不要每餐都吃。

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月饼是我国的一种传统食品,因为月饼的馅料可以有很多的变化,所以能满足大家的口味,随着现在生活水平的逐步提高,人们对月饼的要求也越来越高了,对于很多 糖尿病患者来说就不能虽然的吃月饼,所以先就有了糖尿病患者也能吃的无糖月饼,当然在家里也可以自己做无糖月饼的。

无糖豆沙月饼的做法

一 制作无糖豆沙月饼(约40个)的原料:

1.皮料:低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液360克(麦芽糖和水的比例是5:1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1:3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。

2.馅料:无糖豆沙馅4000克(市售)。

二 无糖豆沙月饼皮料的制作流程:

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。

2、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。

3、再加入面粉,然后搅拌均匀、磁润,揉成无粉粒的面团。

4、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜,松弛30分钟再使用。

三 无糖豆沙月饼的制作流程:

1、月饼皮、月饼馅比例为2:8。

2、饼皮擀成扁圆片,包入馅,注意:要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内,然后用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色(大约烤5分钟)、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色(大约烤10分钟),不青墙、不塌腰。

4、炉温,上火210℃,下火190℃。

5、质量要求:外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮油润光亮,底部呈浅褐色。

无糖黑芝麻月饼的做法

一 制作无糖黑芝麻月饼(约40个)的原料:

1.皮料:低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液360克(麦芽糖和水的比例是5:1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1:3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。

2.馅料:无糖黑芝麻馅4000克(市售)。

二 无糖黑芝麻月饼皮料的制作流程:

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。

2、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。

3、再加入面粉,然后搅拌均匀、磁润,揉成无粉粒的面团。

4、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜,松弛30分钟再使用。

三 无糖黑芝麻月饼的制作流程:

1、月饼皮、月饼馅比例为2:8。

2、饼皮擀成扁圆片,包入馅,注意:要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内,然后用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色(大约烤5分钟)、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色(大约烤10分钟),不青墙、不塌腰。

4、炉温,上火210℃,下火190℃。

5、质量要求:外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮油润光亮,癫痫小发作会转变大发作吗底部呈浅褐色。

无糖草莓月饼的做法

一 制作无糖草莓月饼(约40个)的原料:

1.皮料:低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液360克(麦芽糖和水的比例是5:1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1:3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。

2.馅料:无糖草莓馅4000克。

二 无糖草莓月饼皮料的制作流程:

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。

2、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。

3、再加入面粉,然后搅拌均匀、磁润,揉成无粉粒的面团。

4、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜,松弛30分钟再使用。

三 无糖草莓月饼的制作流程:

1、月饼皮、月饼馅比例为2:8。

2、饼皮擀成扁圆片,包入馅,注意:要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内,然后用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色(大约烤5分钟)、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色(大约烤10分钟),不青墙、不塌腰。

4、炉温,上火210℃,下火190℃。

5、质量要求:外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮油润光亮,底部呈浅褐色。

我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于无糖酥皮月饼的介绍,自己赶紧开始动手吧

2.将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,和匀,制成油酥面团;将两种面团覆盖松弛20分钟

3.将两个面团分别分成20等份

4.取一份油皮,按扁,包入一份油酥,

5.收口捏紧后,收口朝下,擀开成长条状,翻面,由上而下卷起,依次做完,覆盖松弛15分钟;

6.取一个小卷,按扁,均匀擀长擀薄,翻面,由上而下卷起。依次做完其他,覆盖松弛15分钟;

7.取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形,包入白豆沙,收口捏紧,以防露馅儿

8.整理成圆形,粘上芝麻逐个摆放入烤盘

9.烤箱200度预热好,中层,烤20-25分钟左右至侧面见到起酥,时间可根据自家烤箱而定

现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的无糖酥皮月饼,为你的妻子和孩子露上一手。

无糖玫瑰月饼相信很多人都爱吃吧,而且它独特的风味也是深受喜爱的原因,除了可以直接在外面购买之外去,事实上我们自己在家同样也是可以尝试动手完成的,但是一定要注意各种材料的使用以及步骤的进行,如果想要自己动手制作,可以看看下文为大家介绍的方法。

一、原料

皮料配方:

1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克

3、麦芽糖醇液 3750克

4、碱水 75克

5、鲜鸡蛋黄 1000克

二、馅料:

1、无糖五仁馅 3700克(市售)

2、无糖玫瑰花 3000克

3、用无糖治疗癫痫病北京比较好的医院哪里找五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。

三、皮制作方法:

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

四、制作方法:

1、月饼皮、馅比重2:8。

2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。

4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。

5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。

五、特点

无糖玫瑰月饼是一种新型美食,月饼的配料中,用麦芽糖醇代替传统的蔗糖。由于麦芽糖醇具有不提高血糖、热值低、防龋齿、在小肠中吸收缓慢的特性,非常适合糖尿病患者、肥胖病人和喜爱苗条身材的女士食用。所以,用麦芽糖代替蔗糖制作无糖月饼,不仅扩大了月饼的食用人群范围,更提高了月饼的商业价值。

无糖五仁月饼,因为是无糖成分,所以说在食用上就更利于健康,但是也要讲究正确的配方以及制作的步骤,对于这些甜品食物感兴趣的朋友,可以看看下文的做法。

一、皮料配方:

1、低筋粉 5000克

2、生油 1400克

3、麦芽糖醇液 3750克

4、碱水 75克

5、鲜鸡蛋黄 1000克

二、馅料:

无糖五仁馅 40000克

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

三、月饼制作方法:

1、月饼皮、馅比重2:8。

2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。

4、炉温,上火220℃,下火190℃。

5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。

四、质量要求

1。色泽:表面金黄油润,圆边浅黄,底部没有焦斑。

2。形状:平整饱满,呈扁鼓形,没有裂口和漏底现象。

3。酥皮:外表完整,酥皮清晰不乱,没有僵皮和硬皮。

4。内质:皮馅厚薄均匀,无脱壳和空心现象,果料切块粗细适当。

5滋味:饼皮松酥,有各种馅料的特有风味和正常的香味,无哈喇味和果皮的苦味或涩味。

现代人比较讲究养生,饮食方面都比较注意,很多人不吃含有糖分的食物,特别对于糖尿病的患者来说不能吃含糖的食物,比如饼干选无糖的,还有面包选无糖的,月饼也要选择无糖的,无糖月饼皮的做法有考究,无糖月饼皮做法用什么配方辽宁中医志疗癫痫病比较好的医院?很多朋友还不了解,我们接下来了解下。

一.配料食材

中筋面粉 (3200克),碱水 (72克),蔬菜油 (840克),砂糖 (2800克),水 1400克,柠檬汁或者白醋 329克。

二.制作方法

1、转化糖浆做法: 这个糖浆主要是要注意火候,如果家里有烘培用温度计就更好了。108到112度之间就可以关火了。做月饼前至少一周前煮好,放置一周就可以用来混月饼皮了。

2、准备一个厚底的锅用来熬制糖浆,水和砂糖放到锅中后小火熬化。煮到沸腾后加纯粮食酿制的醋,柠檬汁也可以,不过味道差别是有的。

3、这一步是关键:加入处后开最小火,不用搅拌了,糖汁开始冒泡并且会有在糖汁锅壁上的时候立即用硅胶刷子沾水刷锅壁。这是糖浆成功的关键一步,如果不这样做,粘在锅壁上的糖珠会凝固,做好的糖浆就会有小颗粒。

4、开锅后熬制30分钟,一直到糖浆烧油琥珀色浓稠,比普通蜂蜜还要稍息的厚度(凉了之后会浓稠很多),用勺舀起圆柱形落下,最后有珠状回弹就可以了。也可以用温度计量一下,大概在108到112度之间即可。可以滴一滴在水里看看,不会马上化开。

5、广式月饼的饼皮配方:先将所有的水分(自制转化糖浆1980克、蔬菜油840克、碱水 72克)加在一起搅拌均匀。

6、再加上中筋面粉 3200克混合在一起。

7、倒在大盆中,再加上面粉来搅拌成团。用像是洗衣服一样的姿势翻覆搓柔滑顺,再盖上盖子醒麺至少二个半小时。之后便可以使用了。

三.注意事项

做糖浆时,关键一定要刷锅壁,不刷的话边上溅起的糖浆会结晶,结晶掉进锅里会引起连锁反应,导致整锅糖浆都结晶,不能用了。

口香糖是很多人年轻人包包中必备的一种食物,而且口香糖也很多种口味供我们选择,能很好的帮助我们去除口气和锻炼咀嚼肌,但是很多口香糖中含有大量的糖分经常使用对牙齿的伤害是非常大的,我们会经常在电视上看到无糖口香糖,下面一起了解下无糖口香糖是像广告说的无糖吗。

无糖口香糖是像广告说的无糖吗

口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础,加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜爱的一种糖类。既可吃又可玩,深受儿童和青年人喜爱。同时也成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠。在提升口腔健康的同时,通过咀嚼口香糖带来的面部肌肉运动,在认知学领域也具有多重功效。

口香糖已经成为了大家最常吃的食品,可以很好的帮助我们清新口气,预防蛀牙,尤其是年轻人及女性,包里总会找到口香糖的身影。

标写“无糖”,其实是用代糖取代了蔗糖,没有了卡路里,不过甜味还在。比如益达口香糖,不是无糖,而是添加了人工甘味阿斯巴甜,也就是代糖.

代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品,对于糖尿病人或需要减肥的嗜甜人士,代糖几乎是不可或缺的。以阿巴斯甜为例,该物质热量超低,甜度则比同分量的蔗糖高出二百倍。

上面就是对无糖口香糖是像广告说的无糖吗的介绍,通过了解之后我们对无糖口香糖就有了更多的了解了,我们平时在生活中最好不要过量的食用口香糖,想要保证口气清新和牙齿健康最好是勤刷牙。

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