您现在的位置:

健康养生 >> 正文 >

冬季暖胃 巧主妇煲汤六要素 冬季食疗

本文导读:冬季巧主妇是如何煲汤的呢?煲汤材料的新鲜并不是指传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜,而是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。北京军海癫痫病医院

喝汤时间有讲究

饭前喝汤,苗条健康 ; 饭后喝汤,越喝越胖 ,这有一定的道理。吃饭前,先喝汤,等于给胃肠加润滑剂,中途不时喝点汤水,有助食物稀释和搅拌,有益于胃肠对食物的吸收和消化。同时,吃饭前先喝汤,让胃部分充盈,可减青少年癫痫患者吃什么好少主食的摄入,避免过多摄入能量。而饭后喝汤,容易引起营养过剩。
选料要得当

用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭及鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中咸宁专业治疗癫痫病的医院能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。煲汤材料的新鲜并不是指传统的 肉吃鲜杀,鱼吃跳 的时鲜,而是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。
健康配水
水是好汤的灵魂,水质儿童癫痫病是怎么引发的呢、水温及用量,对汤的风味有着直接影响。可采用矿泉水煲汤,也可采用天然抑菌且用铜材质作为内胆饮水机的水源。研究发现,煲汤时原料与水的比例以1:1.5时营养含量最高。一般是下冷水一起受热,也不中途加冷水,以使汤中营养物质缓慢溢出,最终达到健康营养效果。

© http://zf.hpjkk.com  杜仲菜谱网    版权所有