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乌梅苏糖的做法 自制乌梅汤的做法

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  乌梅10粒 山楂片30片左右 冰糖适量 清水1500ml

  做法:

  1)将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟,以便去除表面的尘土。再用清水反复冲洗干净。

  2)锅中倒入清水,放入乌梅和山楂片,大火加热至沸腾后,调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至融化。

  3)待酸梅汤冷却后,倒入瓶中放入冰箱冷藏。

  主料: 白砂糖 500克 乌梅 250克 紫苏叶 50克

  做法:

  1.先将乌梅取肉用清水洗净;紫苏叶洗净碾碎成细粉。

  2.把白砂糖放在锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠时,加入乌梅肉、苏叶粉调匀,即停火。

  3.趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中,待稍冷将糖压平,用刀划成小块,冷却后即成棕色梅苏糖。

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